Диетическое питание - это один из основных аспектов лечения и реабилитации для тех гостей, которые имеют заболевания, связанные с пищеварительной и эндокринной системами, обменом веществ, опорно-двигательным аппаратом и заболеваниями в области гинекологии и урологии. Правильная диета необходима как для лечения, так и для поддержания здоровья.
В основу диетического питания положено рациональное питание здорового человека, которое качественно и количественно видоизменяется в зависимости от заболевания. Задача диетического питания заключается в корректировке обменных процессов в организме, которая нужным образом влияет на течение болезни. За технологией приготовления пищи следят инженеры-технологи по питанию, врачи-диетологи и диетсестры.
При необходимости врач-диетолог даст консультацию и расскажет, как сбалансировать рацион. Для взрослых гостей санатория Жемчужина Кавказа организовано трехразовое питание по системе «шведский стол». Для детей предусмотрено четырехразовое питание с учетом полдника. А для тех, кто страдает сахарным диабетом и имеет строгие ограничения в диете, организована специальная линия раздачи.
В меню включены все продукты, необходимые для правильного соблюдения предписаний, а также сезонные продукты, имеющие наилучшие вкусовые качества и набор питательных свойств. В каждый прием пищи предлагаются на выбор холодные закуски, витаминные салаты, горячие блюда, супы, гарниры. Обязательно присутствует зелень, фрукты и овощи, свежая выпечка, натуральные соки.
Прием пищи отдыхающих организован в обеденном зале столовой санатория. Все блюда готовятся профессиональными поварами из сертифицированных продуктов от лучших местных производителей и фермерских хозяйств на современном кухонном оборудовании. При необходимости по назначению врача предоставляется индивидуальное диетическое питание.
Главной задачей при разработке диет и правильного питания является не только корректировка персонального меню гостя во время лечения, но и развитие у него стремления к переходу на правильный, сбалансированный повседневный рацион, который носит название «Здоровый образ жизни». Для удобства гостей в санатории работает лобби-бар, предлагающий легкие закуски и напитки.
